Интенсивное животноводство может увеличить риск новых пандемий
Индустриальное животноводство способно не только обеспечивать рынок доступными продуктами, но и создавать условия для появления новых инфекционных заболеваний. К такому выводу пришли исследователи Эксетерского университета. По их мнению, оценивать пандемические угрозы исключительно с точки зрения микробиологии недостаточно: важную роль играют экономика, политика, устройство сельскохозяйственных территорий и условия труда.
После пандемии COVID-19 внимание ученых вновь сосредоточилось на возникающих инфекционных заболеваниях - EID. Особую тревогу вызывают зоонозы, то есть инфекции, которые могут передаваться от животных человеку. Вероятность их появления зависит не только от свойств конкретного вируса или бактерии, но и от того, насколько тесно взаимодействуют люди, домашние и дикие животные.
Традиционно считается, что крупные фермы снижают санитарные риски. На таких предприятиях животных содержат отдельно от дикой фауны, контролируют перемещение поголовья, используют ветеринарный надзор и процедуры биобезопасности. Однако авторы исследования считают эту картину чрезмерно упрощенной. Даже самая современная ферма остается частью окружающей среды, а значит, не может быть полностью изолированной.
Поврежденные здания и ограждения, проникновение крыс, насекомых или диких птиц, а также постоянное перемещение работников между различными зонами способны нарушить санитарные барьеры. Достаточно одного сбоя, чтобы потенциальный возбудитель получил возможность перейти от одного вида к другому. "Несчастные случаи будут происходить всегда", - отмечает профессор Стив Хинчлифф, один из авторов работы.
Особое внимание ученые уделили социальным и экономическим условиям. Поддержание высокой биобезопасности требует значительных затрат: необходимо регулярно ремонтировать помещения, дезинфицировать оборудование, контролировать транспорт, проводить обследование животных и обучать персонал. Для небольших хозяйств такие расходы могут оказаться непосильными, а крупные компании не всегда готовы инвестировать в меры, которые не дают немедленной финансовой отдачи.
Ситуация также различается по регионам. В Европе многие животноводческие здания были построены давно и требуют дорогостоящей модернизации. В США крупные фермы часто размещаются в открытых бетонных конструкциях с сетчатыми элементами, позволяющими обходиться без полноценного кондиционирования. В жарких и субтропических районах приходится одновременно решать проблему перегрева животных и поддержания санитарного режима. Поэтому даже крупные предприятия далеко не всегда представляют собой полностью закрытую биологическую систему.
Интенсификация производства меняет и окружающий ландшафт. Расширение ферм, выращивание кормовых культур, строительство дорог и складов приводят к сокращению естественных местообитаний и увеличивают число контактов между человеком, домашним скотом и дикой природой. В результате формируется так называемый смешанный ландшафт, где соседствуют разные виды хозяйственной деятельности и различные способы содержания животных. По мнению исследователей, именно такие территории могут создавать особенно благоприятные условия для возникновения новых инфекций.
Риск усиливается и высокой плотностью поголовья. Если патоген попадает в стадо, большое количество животных, содержащихся на ограниченной площади, дает ему возможность быстро распространяться. Чем активнее возбудитель циркулирует среди животных, тем выше вероятность его мутации и адаптации к новым хозяевам. Это не означает, что каждая крупная ферма обязательно станет источником пандемии, однако потенциальные последствия единичного нарушения могут быть значительно серьезнее.
Еще один фактор - глобальная цепочка поставок. Животные, корма, ветеринарные препараты и продукция перемещаются между регионами и странами. Вместе с ними могут распространяться и инфекционные агенты. Быстрая торговля сокращает время, необходимое для того, чтобы локальная вспышка превратилась в международную проблему. Дополнительные риски возникают на бойнях, перерабатывающих предприятиях, рынках и транспортных узлах.
Авторы работы также обращают внимание на отношения между крупным агробизнесом и государственными структурами. По их мнению, тесные связи отрасли с властями могут затруднять независимый контроль. Если экономические интересы производителей начинают преобладать над санитарными требованиями, регуляторы могут смягчать нормы, откладывать проверки или недостаточно быстро реагировать на тревожные сигналы.
При этом ученые не утверждают, что интенсивное животноводство является единственной причиной пандемий. Возникновение новой инфекции обычно связано с совокупностью обстоятельств: изменением климата, вырубкой лесов, торговлей животными, миграцией населения, слабостью медицинской системы и недостаточным эпидемиологическим контролем. Индустриальное сельское хозяйство лишь становится одним из звеньев этой сложной цепочки.
Для снижения угрозы необходим комплексный подход. Фермам требуется не только формальное соблюдение санитарных инструкций, но и постоянная проверка того, как эти правила работают на практике. Важны мониторинг дикой природы возле хозяйств, раннее выявление необычных заболеваний, контроль перемещения животных и прозрачный обмен информацией между ветеринарными, медицинскими и экологическими службами.
Полезным инструментом может стать принцип "Единого здоровья". Он предполагает, что здоровье человека, животных и экосистем рассматриваются как взаимосвязанные элементы. В рамках такого подхода ветеринары, врачи, биологи, специалисты по охране окружающей среды и представители сельского хозяйства должны совместно оценивать риски и разрабатывать меры реагирования.
Не менее важны достойные условия труда и подготовка сотрудников. Работники ферм первыми сталкиваются с заболевшими животными и могут стать связующим звеном между хозяйством и внешней средой. Обучение, доступ к средствам защиты, медицинское наблюдение и возможность сообщать о подозрительных случаях без страха наказания способны существенно ускорить обнаружение угрозы.
Исследователи подчеркивают: стандартизация производства, увеличение размеров ферм и внедрение новых технологий сами по себе не гарантируют безопасности. Биобезопасность не должна превращаться в набор формальных процедур, не учитывающих реальные условия эксплуатации зданий, поведение работников и особенности конкретного региона.
Вопрос о будущем животноводства связан и с экологической нагрузкой. Крупные фермы потребляют значительные объемы воды и кормов, производят отходы и способствуют выбросам парниковых газов. В Дании, например, было принято решение ввести с 2030 года налог на выбросы в сельском хозяйстве. Для производителей молочной продукции сбор составит 672 датские кроны, или около 96 долларов, в год с одной коровы. К 2035 году размер платежа должен вырасти примерно до 241 доллара.
Однако климатические меры и профилактика инфекций должны рассматриваться совместно. Ухудшение состояния экосистем, изменение температурного режима и сокращение биоразнообразия способны менять ареалы животных и насекомых, а также влиять на распространение возбудителей. Поэтому устойчивое сельское хозяйство - это не только сокращение выбросов, но и снижение давления на природные территории.
Главный вывод исследования заключается в том, что пандемические риски нельзя устранить одной лишь модернизацией ферм. Необходим пересмотр самой модели производства, включая ее социальные, культурные и экономические последствия. Без контроля над землепользованием, прозрачного регулирования, защиты работников и постоянного наблюдения за инфекциями повышение эффективности животноводства может сопровождаться ростом новых угроз для здоровья людей и планеты.
